Senin, 01 Oktober 2012

DKV III

ANALISA PRODUCT CHOCOLATE

Chocolate Tobleron berasal dari nama keluarga chocolatier itu "Tobler" dikombinasikan dengan "torrone", kata Italia untuk nougat. Ada banyak legenda besar tentang bentuk segitiga Toblerone itu. Chocolate pecinta di seluruh dunia selalu percaya bahwa Theodor Tobler mengambil inspirasi dari tanah pegunungan, dan khususnya Matterhorn dengan bentuk segitiga karakteristik nya.
Nama dan bentuk
Namun menurut putra Theodor ini, bar Toblerone dimodelkan pada seksi sesuatu - garis merah dan krem frilled penari di Bergères Folies di Paris, membentuk piramida rupawan di akhir pertunjukan.
Sejak awal, Theodor Tobler punya perasaan bahwa produk barunya akan menjadi terkenal. Khawatir bahwa seseorang mungkin meniru bar Toblerone perusahaannya - Tobler AG kemudian mengajukan permohonan paten pada tahun 1909 di Bern, Swiss, untuk menutupi pembuatan Toblerone. Toblerone menjadi susu cokelat pertama dipatenkan dengan almond dan madu.


Toblerone Milk Chocolate terbuat dari bahan  :
Susu halus.. coklat dengan Madu.. dan Almond Nougat.
   
Ini cokelat lezat tersedia di 35g, ukuran 100g, 200g dan 400g.

Susu Swiss Chocolate dengan Madu dan Almond Nougat (10%)
Bahan: Gula, susu bubuk, mentega kakao, kakao massa, madu (3%), lemak susu, almond (1,6%), pengemulsi (lesitin kedelai), putih telur, bumbu (vanili).
Susu cokelat mengandung: Kakao padatan minimal 28%. Susu 14% padatan minimal.


Toblerone Susu
Gizi Informasi | per 100g :                                   Energi 550 kj

energi 2200kJ                                                         132 kcal                                                        
525 kkal                                                                  Protein 1,4 g
protein 5.4g                                                             Karbohidrat 15,0 g 
karbohidrat 60.0g                                                    Gula 15,0 g
yang gula 59.0g                                                        Fat 7,3 g
Fat 29.0g                                                                 lemak jenuh 4,3 g
Lemak jenuh 17.5g                                                   Serat 0,6 g
Serat 2.2g                                                                Sodium 0.02 g setara dengan garam
Sodium * 0.06g
* Setara sebagai garam 0.15g

energi 550kJ
132 kcal
protein 1.4g
karbohidrat 15.0g
yang gula 15.0g
Fat 7.3g
yang jenuh 4.3g
Serat 0.6g
Sodium * 0.02g
* Setara sebagai garam


Tobleron tersedia dalam berbagai pilihan rasa diantaranya Tobleron dark , Tobleron White , Tobleron Milk , Tobleron Fruit & Nut , Tobleron Honeycomb n crips , Tobleron Tobelle 

Apabila dilihat dari desain kemasanya penggunaan warna baik pada kemasan ataupun pada logo typenya sangat pas komposisinya, pemilihan typhografi yang digunakanpun sangat terlihat jelas kuat dan tegas sesuai dengan karakter pengunungan. Warna kuning pada kemasan & merah pada logo typenya disini juga dapat diartikan sebagai keceriaan persahabatan yang kuat percaya diri dan menggaihrahkan...Dan apabila kita lihat dari segi bahan yang digunakan tingkat kadar lemak dalam coklat ini boleh dibilang tinggi 7,3 / gramnya. jadi sangat memungkinkan apabila dikonsumsi dalam jumlah terlalu banyak bisa berdampak kegamukan walaupun itu kemungkinannya sangat kecil.



Chocolate Silverqueen :
 Silver Queen (SQ), namanya berbau asing, tapi asli Bandung, Jawa Barat, justru paling menonjol di antara merek-merek cokelat batangan ternama lain yang beredar pasaran. Menurut data AC Nielsen, SilvenQueen berhasil mengalahkan produk-produk asing, seperti Dove, M&M, Lotte, Kit-Kat, Toblerone ataupun Cadbury. Menghadapi persaingan yang ketat itu, Silverqueen Q mencoba konsisten memberi keunggulan kualitas produk dan tetap mempertahankan citarasa yang sudah diterima pecinta cokelat di Indonesia.

 Jenis Produk : Makanan Ringan / Snack Coklat
Kemasan : Kertas dan Alumunium Foil Berat Bersih 68 gram
Warna Kemasan : Merah/Biru, Putih, Hitam, Latar Gambar Kacang Mede
Komposisi : Gula, kacang mente, susu bubuk, kakao massa, lemak kakao, pengemulsi lesithin kedelai, garam, pencita rasa vanilli.
Harga Perkiraan : Rp. 7.500,-


 Informasi Nilai Gizi / Kandungan Nutrisi
Takaran Saji : 30 gram / Jumlah Sajian Per Kemasan : 2
- Energi total : 169 kal / 709 kj
- Lemak total : 10.6 gram
- Lemak jenuh : 4.8 gram
- Protein : 3.6 gram
- Karbohidrat : 14.4 gram
- Gula Karbohydrat : 11.9 gr
- Sodium : 45 mg

Apabila dilihat dari warna kemasaan logo type dan logo gramnya dengan memperlihatkan gambar kacang metenya memperlihatkan ciri khas rasa coklat tersebut yang terdiri dari bahan mete..warna kuning disini dapat diartikan keceriaan ketika menikmati coklat silver typografi yang digunakan sederhana tapi jelas. dan apabila dilihat dari dari nilai gizinya kandungan lemak pada coklat silverqueen ini lebih tinggi 10.6 gram apabila dibandingkan coklat tobleron yang hanya memiliki kandungan lemak sebesar 7.3 gram 

 Chocolate Cadbury : 

 Cadbury memang terkenal dengan resep coklat susu nya yang lezat. Yang jadi produk andalan Cadbury sejak 1981usia resepnya sudah lama dan yang pasti, kelezatannya ngga tertandingi coklat yang lain baik dalam segi tekstur maupun rasannya.
 

Sebelum biji-bijicoklat yang dibeli oleh Cadbury dikeluarkan dari karungnya, karung tersebut dibersihkan terlebih dahulu dari segala macam debu dan bebatuan yang terbawa karena proses pengiriman bijih-bijih coklat tersebut. Setelah dikeluarkan dari karung, bijih-bijih coklat tersebut dipanggang di sebuah drum yang berputar yang dinamakan continous roaster. Dalam proses ini tentunya hawa panas masuk ke dalam bijih-bijih coklat yang membuat aroma coklat pun keluar sedap.
Bijih-bijih coklat yang telah dipanggang tersebut digiling hingga terpecah menjadi serpihan-serpihan kecil, dan kemudian serpihan-serpihan itu dipilah-pilah, yakni kulit-kulit coklat yang rapuh dibuang dan yang hanya diambil adalah materi-materi yang berasal dari bagian tengah bijih coklat. Bagian ini kemudian digiling lagi dengan mesin hingga menjadi coklat yang setengah berbentuk krim, dimana lebih dari separuhnya berasal dari lemak coklat (cocoa butter).  Coklat yang berbentuk setengah krim ini disebut kakao massa (cocoa mass) atau cairan coklat (cocoa liquor). Kakao massa adalah bahan dasar dari segala jenis olahan coklat yang terdiri dari lemak coklat yang diperas.
bahan : Gula , Penjejal susu , Mentega, lemak coklat , coklat massa , Lemak nabati  Pengemulsi,  ( lesitin, kedelai, PGPR ) dan Perisa (Coklat )  Ramuan :